鐵塔標 法國專用粉

產品介紹

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鐵塔標 法國專用粉

產品說明

特性:灰份高、麥香味濃、成品外脆內軟、香氣誘人。
適合製作:硬質歐式麵包、丹麥麵包。

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產品詳情
規格說明

鐵塔標 法國專用粉
25KG/袋

成分:小麥麵粉、維生素C
蛋白質:9.8%
水份含量:14.0Max
灰份含量:0.55Max
濕麵筋含量:26.0 ~ 32.0min

特性:灰份高、麥香味濃、成品外脆內軟、香氣誘人。
適合製作:硬質歐式麵包、丹麥麵包。

 

 

 

太妃葡萄軟歐
香甜太妃 × 果香交織的迷人歐包
師傅:熊俊傑 

嚴選 百齡麥東京鐵塔法國專用粉作為基底,展現出柔軟中帶Q勁的完美麵包組織。
拌入香氣濃郁的 WB太妃焦糖醬,融合伯爵紅茶的微苦茶香,層層堆疊出迷人的太妃奶香; 再搭配 WB蜂蜜丁 與飽滿葡萄乾,增添自然甜香與豐富層次。
每一口都能感受到外酥內軟的歐包口感、微甜不膩的太妃風味, 就像在舌尖上品嘗一場細緻的焦糖茶宴。


產品特色:  *使用百齡麥東京鐵塔法國粉,打造香氣立體、筋性穩定的歐包組織 *WB太妃焦糖醬帶出焦糖奶香與紅茶香氣的完美平衡  * WB蜂蜜丁與葡萄乾增加甜潤口感,層次豐富 

 

 

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25KG/袋
產品詳情

鐵塔標 法國專用粉
25KG/袋

成分:小麥麵粉、維生素C
蛋白質:9.8%
水份含量:14.0Max
灰份含量:0.55Max
濕麵筋含量:26.0 ~ 32.0min

特性:灰份高、麥香味濃、成品外脆內軟、香氣誘人。
適合製作:硬質歐式麵包、丹麥麵包。

 

 

 

太妃葡萄軟歐
香甜太妃 × 果香交織的迷人歐包
師傅:熊俊傑 

嚴選 百齡麥東京鐵塔法國專用粉作為基底,展現出柔軟中帶Q勁的完美麵包組織。
拌入香氣濃郁的 WB太妃焦糖醬,融合伯爵紅茶的微苦茶香,層層堆疊出迷人的太妃奶香; 再搭配 WB蜂蜜丁 與飽滿葡萄乾,增添自然甜香與豐富層次。
每一口都能感受到外酥內軟的歐包口感、微甜不膩的太妃風味, 就像在舌尖上品嘗一場細緻的焦糖茶宴。


產品特色:  *使用百齡麥東京鐵塔法國粉,打造香氣立體、筋性穩定的歐包組織 *WB太妃焦糖醬帶出焦糖奶香與紅茶香氣的完美平衡  * WB蜂蜜丁與葡萄乾增加甜潤口感,層次豐富 

 

 

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